Kongelig føde og bondens mad

Med udgangspunkt i kogebøger og opskrifter fra middelalderen eller renæssancen fremstiller eleverne et måltid i museets lille bulhus, der er en rekonstruktion af et bondehus fra 1500-tallet. Indretningen er enkel og sparsom. Her er et jordgulv, et åbent ildsted, intet loft og næsten ingen møbler. Der vil blive fremstillet mad fra det finere renæssancekøkken, men også brød, grød og oste, som stod på bondens menukort. Undervisningen kan kombineres med en  byvandring i Haderslev på ca 1 time,  hvor der er fokus på den middelalderlige bykerne. På byvandringen får eleverne byen under huden ved at  gå i gaderne, smage på krydderurterne i  apotekets have, lugte til krydderierne fra apoteket og høre fortællingerne om byens borger og huse, lige der det sket.